Een interview met: Arjan van Steekelenburg, Fresh Chain manager
Juan Jeronimo Montes, productontwikkeling, Hazera España
Overal kiezen volwassenen en kinderen steeds vaker voor nieuwe soorten verse producten die geen speciale inspanning of voorbereiding vergen. Als antwoord op deze wereldwijde trend in gezonde groentesnacks heeft Hazera, een wereldleider in de zaadindustrie en tomaten in het bijzonder, de Camelot Tomaat ontwikkeld – een echt “Tada”-product dat het spel voor de hele toeleveringsketen verandert.
De Camelot is net als het legendarische kasteel waarnaar het vernoemd is, een plaats van harmonie en een bolwerk. De unieke smaak, het onberispelijke uiterlijk, de zoetheid en de buitengewoon lange houdbaarheid maken het zijn nobele titel waardig.
Al ongeveer 15 jaar oogsten telers tomaten terwijl ze nog groen zijn en laten ze rijpen en rood worden tijdens het transport. In dit geval legde Arjan van Steekelenburg ons echter uit: “In tegenstelling tot de meeste tomaten van dit soort, moet de Camelot niet te vroeg worden geoogst. Om het volledige potentieel te bereiken, moeten telers het aan de plant laten rijpen en het pas oogsten als het zijn unieke roodtint heeft bereikt. Niemand kan het rijpingsproces beter managen dan de plant zelf. Je hoeft alleen maar de timing goed te krijgen voor geweldige resultaten. Vanaf de oogst tot het product bij de consument op het bord ligt, of tegenwoordig vaak in de lunchbox, blijven ze tot 20 dagen vers en smakelijk.”
En dat is naar alle maatstaven een geweldig cijfer. Telers zullen er ten volle de vruchten van plukken zodra ze deze omslag in hun gedachten hebben gemaakt. Niet alleen zij, maar de hele supply chain wordt geoptimaliseerd, want vanaf het moment dat ze in het winkelschap liggen, hebben Camelot-tomaten nog 7-12 dagen versheid. Als consumenten kunnen we een grotere wekelijkse voorraad voor thuis kopen, wetende dat als we er dit weekend niet zijn, we het volgende weekend nog van kunnen genieten. De kans daarop is echter klein, want nadat we ze hebben geproefd, denken we niet dat iemand ze zo lang kan laten liggen.
Het beste is dat iedereen van deze voordelen kan profiteren, de gehele keten van teler tot consument.
Juan Jeronimo Montes: “Wij geloven dat Camelot-tomaten ook om andere redenen een revolutie in de sector betekenen. Zelfs in regio’s met wisselende klimaten, zoals Marokko en Spanje, kunnen ze het hele jaar door, door de seizoenen heen, worden geteeld en geoogst. Dit zijn zeer productieve planten die zeer winstgevend zijn terwijl de consument meer waar voor zijn geld krijgt. Ons team werkt nauw samen met telers en distributeurs in deze landen en biedt advies, technische ondersteuning en assistentie, ongeacht de locatie, teeltmethode of externe omstandigheden.”
Telers komen uit gewoonte in de verleiding om tomaten groen te oogsten. Deze foto’s illustreren hoe het fruit zich binnen 17 dagen ontwikkelt, afhankelijk van het stadium waarin het zich bevond toen het werd geoogst:
Dag 1 (oogst)
Dag 17
Het is duidelijk dat wanneer Camelot-tomaten op het juiste moment worden geoogst, rood en rijp zoals weergegeven op de middelste kolom, ze op dag 17 vers zijn met een geweldige smaak, goede brix en geen scheuren!
Wie staat er achter de Camelot-tomaat?
Hazera, onderdeel van de Franse Limagrain Group, heeft tientallen jaren ervaring in het veredelen, ontwikkelen, produceren en vermarkten van rassen en zaden in een breed scala aan groentegewassen over de hele wereld.
Het bedrijf heeft zijn hoofdkantoor in Israël en Nederland, met dochterondernemingen in twaalf landen en een uitgebreid distributie- en technische ondersteuningsnetwerk dat meer dan 100 extra markten bedient. Hierdoor kan het team anticiperen en reageren op lokale behoeften door rassen te creëren die passen bij specifieke klimaten, groeiomstandigheden en marktvereisten.
